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Älplermagronen

Zubereitung
30 min
Personen
4
Rezept von
Drehrestaurant Rondorama, Stanserhorn
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Zutaten

  • 4 Stk Kartoffeln festkochend
  • 400 g Magronen (z. B. Original Kernser-Pasta)
  • 5 dl Halbrahm
  • 1 dl Milch
  • 1 Esslöffel Bouillon
  • Wenig Salz
  • 1 Messerspitze Pfeffer weiss gemahlen
  • 200 g Geriebener Sbrinz
  • 2 Stück Frische Zwiebeln in Scheiben geschnitten und in Butter gedünstet
  • 1 Schüssel Apfelmus oder Apfelschnitzli

Zubereitung

  • Die Kartoffeln in Würfelchen von 1 x 1 cm schneiden und im Salzwasser 15 Minuten kochen.
  • Gleichzeitig die Magronen nach Packungsrezept im Salzwasser kochen.
  • Rahm und Milch in eine Pfanne geben, mit Bouillon, Salz und Pfeffer würzen und aufkochen.
  • Die abgetropften Kartoffel-Würfelchen dazugeben und kurz in der Rahmmilch weiterkochen.
  • Anschliessend die Magronen daruntermischen.
  • Pfanne vom Herd nehmen und kurz ziehen lassen, damit eine schöne Bindung entsteht.
  • Den geriebenen Käse darunterziehen
 

Standort und Kontakt

Drehrestaurant Rondorama Stanserhorn
6370 Stans
+41 (0)41 629 77 33
www.stanserhorn.ch