Hochwasser-Situation

In Teilen der Region besteht zurzeit Hochwasser- und Erdrutschgefahr. Es ist daher mit Reiseeinschränkungen zu rechnen. Gewisse Linien des öffentlichen Verkehrs sowie die Kursschifffahrt auf dem Vierwaldstättersee sind vorübergehend eingestellt und mehrere Strassen bis auf Weiteres gesperrt. Bitte konsultieren Sie vor jeder Reise den Online-Fahrplan bzw. die aktuellen Verkehrsinformationen und beachten Sie für einen sicheren Aufenthalt in der Region die Verhaltensempfehlungen der Behörden.

Geissenfrischkäsetaler mit Nusskruste

Zubereitung / Personen

30 min / 4

Rezept von

Christine Ineichen, Berggasthaus Niederbauen

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Geissenfrischkäsetaler mit Nusskruste und Himbeersenf

Zutaten

200 g Geissenfrischkäse
200 g gemischter Salat
Öl
Essig

Nusskruste

25 g Butter weich
20 g Rohrzucker
30 g Nüsse gehackt und geröstet
40 g Mehl
Salz

Himbeersenf

2 EL Senf mittelscharf
1 EL Honig
50 g Himbeeren

Zubereitung

Himbeersenf: Alles miteinander Pürieren.

Nusskruste: Alles untereinander mischen

Geissenfrischkäse und Nusskruste separat in 12 feine Scheiben formen. Dann Nusskruste auf die Geissenfrischkäse setzen.
Geissenfrischkäse im Ofen bei 180° C 2 min überbacken, Oberhitze.
Salat mit Himbeersenf, Öl und Essig marinieren.

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