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Hochwasser-Situation

In Teilen der Region besteht zurzeit Hochwasser- und Erdrutschgefahr. Es ist daher mit Reiseeinschränkungen zu rechnen. Gewisse Linien des öffentlichen Verkehrs sowie die Kursschifffahrt auf dem Vierwaldstättersee sind vorübergehend eingestellt und mehrere Strassen bis auf Weiteres gesperrt. Bitte konsultieren Sie vor jeder Reise den Online-Fahrplan bzw. die aktuellen Verkehrsinformationen und beachten Sie für einen sicheren Aufenthalt in der Region die Verhaltensempfehlungen der Behörden.

Geissenfrischkäsetaler mit Nusskruste

Zubereitung / Personen
30 min / 4
Rezept von
Christine Ineichen, Berggasthaus Niederbauen
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Geissenfrischkäsetaler mit Nusskruste und Himbeersenf

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Zutaten

  • 200 g Geissenfrischkäse
  • 200 g gemischter Salat
  • Öl
  • Essig

Nusskruste

  • 25 g Butter weich
  • 20 g Rohrzucker
  • 30 g Nüsse gehackt und geröstet
  • 40 g Mehl
  • Salz

Himbeersenf

  • 2 EL Senf mittelscharf
  • 1 EL Honig
  • 50 g Himbeeren

Zubereitung

Himbeersenf: Alles miteinander Pürieren.

Nusskruste: Alles untereinander mischen

  1. Geissenfrischkäse und Nusskruste separat in 12 feine Scheiben formen. Dann Nusskruste auf die Geissenfrischkäse setzen.
  2. Geissenfrischkäse im Ofen bei 180° C 2 min überbacken, Oberhitze.
  3. Salat mit Himbeersenf, Öl und Essig marinieren.
 

Standort und Kontakt

Berggasthaus Niederbauen
6376 Emmetten
+41 (0)41 620 23 63
infoberggasthaus-niederbauen.ch
www.berggasthaus-niederbauen.ch