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Älplermagronen

Zubereitung / Personen
30 min / 4
Rezept von
Drehrestaurant Rondorama, Stanserhorn
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Zutaten

  • 4 Kartoffeln festkochend, geschält in Würfel geschnitten
  • 400 g Magronen (z. B. Original Kernser-Pasta)
  • 5 dl Halbrahm
  • 1 dl Milch
  • 1 EL Bouillon
  • Salz
  • Pfeffer weiss
  • 200 g geriebener Sbrinz
  • 2 Stück frische Zwiebeln in Scheiben geschnitten
  • Apfelmus oder Apfelschnitzli

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln im Salzwasser 15 Minuten kochen.
  2. Gleichzeitig die Magronen nach Packungsrezept im Salzwasser kochen.
  3. Zwiebeln in Butter dünsten.
  4. Rahm und Milch in eine Pfanne geben, mit Bouillon, Salz und Pfeffer würzen und aufkochen.
  5. Die abgetropften Kartoffel-Würfelchen dazugeben und kurz in der Rahmmilch weiterkochen.
  6. Anschliessend die Magronen daruntermischen.
  7. Pfanne vom Herd nehmen und kurz ziehen lassen, damit eine schöne Bindung entsteht.
  8. Den geriebenen Käse darunterziehen.
  9. Älplermagronen mit Apfelmus und gerösteten Zwiebeln servieren.
 

Standort und Kontakt

Drehrestaurant Rondorama Stanserhorn
6370 Stans
+41 (0)41 629 77 33
www.stanserhorn.ch